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Appellation :
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VOUGEOT BLANC |
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Climat : |
"Les Larrets" située en haut de coteau, au-dessus du Grand Cru Clos des Lambrays |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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50% Chardonnay , 25% Pinot Beurrot, 25% Pinot Blanc |
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Sol :
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Superficie : 0,20 hectare. |
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Propriétaire :
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Domaine BERTAGNA |
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Culture de la vigne :
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Travail du sol. Lutte raisonnée. Vendange en vert. Taille Guyot. |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Une vendange triée si nécessaire et entière, suivie d’un pressurage long et doux. Fermentation alcoolique en fûts à basse température. |
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Elevage :
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Fûts en chêne français. Elevage de 12 à 14 mois. |
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Robe :
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Jaune doré clair limpide, belle brillance. |
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Description :
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Nez élégant sur des notes de fruits confits. Très minéral. En bouche, une matière souple et aromatique qui apporte une certaine pureté. |
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Accord mets vins :
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Ragoût d'asperges aux morilles - Gambas grillées - Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique. |
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Temp. de service :
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12°C |
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Epanouissement :
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3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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8 / 10 ans |
