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Appellation :
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VOSNE ROMANEE VILLAGE |
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Climat : |
Village "bas de coteaux" |
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Millésime :
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2003 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Calcaires marneux sur calcaires durs |
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Propriétaire :
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Richard MANIERE |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle - Taille courte - Rendements contrôlés |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Macération longue (12 jours ) pour optimiser l'extraction - Fermentation en cuve thermorégulée. |
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Elevage :
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En fûts de chêne |
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Robe :
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Rouge rubis intense |
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Description :
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Vin très fruité et charnu - Sa robustesse du départ laisse place bizarrement à beaucoup de finesse et de soyeux en fin de bouche. |
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Accord mets vins :
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Tous les gibiers et viandes rouges. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C - A déboucher au moins 1h avant |
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Epanouissement :
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Dès aujourd'hui |
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Temps de garde :
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2 à 5 ans |