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Appellation :
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SANTENAY 1er CRU |
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Climat : |
"Clos de Tavannes" |
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Millésime :
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2004 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Calcaire à faille recouvert d'une fine couche de marne légère |
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Propriétaire :
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Vincent GIRARDIN |
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Culture de la vigne :
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Taille courte-Culture raisonnée - Rendements contrôlés. |
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Vendange :
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Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses |
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Vinification :
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Traditionnelle |
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Elevage :
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En fûts de chêne |
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Robe :
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Or / vert limpide |
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Description :
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Complexe, minéral, gras avec des notes grillées au nez et en bouche. D'une grande souplesse en bouche, relevé par une acidité bien présente, ce vin issu d'un bon millésime possède une bonne rondeur en bouche. Un vin équilibré et élégant. |
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Accord mets vins :
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Entrées chaudes telles que quiches, tourtes, quenelles de brochet. Poisson à la crême ou au beurre, viandes blanches à la crême. Intéressant sur des fromages doux. |
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Temp. de service :
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A déguster idéalement à 12-14°C |
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Epanouissement :
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Dès aujourd'hui |
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Temps de garde :
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3 à 5 ans |