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Appellation :
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SAINT - AUBIN |
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Climat : |
Assemblage de différentes parcelles "Le puits - Ebaupins et Traversaine" |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Marno-calcaire du jurassique suppérieur |
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Propriétaire :
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MIOLANE Patrick |
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Culture de la vigne :
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Bon travail des sols - Labourrage - Culture raisonnée - Faibles rendements |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Traditionnelle en masse |
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Elevage :
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En fûts de chêne 12 mois. |
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Robe :
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Or pâle - Lumineuse avec des reflets verts. |
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Description :
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Frais, pur et structuré sur une prise de bois parfaite et une jolie structure acide. Issu du lieu-dit le Puits, le cru sera isolé tant sa qualité est belle en 2005. Texture ronde avec une belle ampleur soutenue par une bonne vivacité. Arômes de fleurs blanches, de fruits et de miel. Fin et élégant. |
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Accord mets vins :
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A l'appéritif - Charcuterie - Poissons grillés. |
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Temp. de service :
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10 à 12° |
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Epanouissement :
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Boire dès maintenant |
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Temps de garde :
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3 à 5 ans, voir plus. |