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Appellation :
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RULLY 1er CRU |
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Climat : |
"Les Champs Cloux" Exposition Est/Sud-Est , sous le château de Rully |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Colluvions de pente, argilo-limoneux avec débris calcaires et silicieux sur substrats du Jurassique moyen |
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Propriétaire :
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GFA DUVERNAY |
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Culture de la vigne :
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Taille Guyot courte, rendements contrôlés |
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Vendange :
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Machine à vendanger |
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Vinification :
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Macération 14°C et fermentation 12 à 15 jours |
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Elevage :
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En fûts de chêne 12 mois (20% de fûts neufs ) - Une seule filtration |
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Robe :
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Rouge violet d'intensité moyenne |
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Description :
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Au nez, beaucoup de fruit, avec une pointe acidulée, fraîche, que l'on retrouve en bouche avec une belle vivacité. La bouche est élégante" et caractérisée par sa finesse. Belle minéralité. L'arrière-bouche" reste simple. Normale; il faut l'attendre un peu. Bouche discrètement tannique, gourmande avec beaucoup de finesse et de charme. |
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Accord mets vins :
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Vin fin s'accordant avec des mets légers: civet ou sauté de lapin, escalope de veau, rôti de veau aux girolles. |
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Temp. de service :
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15 / 16°C |
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Epanouissement :
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Attendre encore un an avant de le déguster ou bien l'aérer avant de le servir. |
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Temps de garde :
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5 à 7 ans |
