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Appellation :
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POUILLY FUISSE |
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Climat : |
Assemblage de plusieurs parcelles |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Argilo-calcaire |
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Propriétaire :
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Richard et Stéphane MARTIN |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Taille courte |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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En masse , cuves inox thermorégulées vin issu des premiers jus de pressurage. |
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Elevage :
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Cuve inox |
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Robe :
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Or clair à reflets verts |
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Description :
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La quintescence des Pouilly. Ce vin bien né et bien élevé par les frères MARTIN développe un nez de fruits secs et d'acacia. Son acidité parfaite le fera vieillir longtemps. Sa bouche bien qu'un peu verte révèle richesse et générosité. Son onctuosité et sa puissance doivent l'amener à l'excellence d'ici deux à trois ans. |
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Accord mets vins :
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Il ne peut accompagner que de produits de qualité: Homard grillé - Langouste Thermidor - Ris de veau - Coquilles St Jacques - Huîtres de Bretagne pleine mer. |
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Temp. de service :
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12°C |
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Epanouissement :
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2 à 3 ans |
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Temps de garde :
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Il sera présent plus de 10 ans |