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Appellation :
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POMMARD VILLAGE |
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Climat : |
"Les Vignots" |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Exposition Sud - Calcaire marneux Jurassique moyen |
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Propriétaire :
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Joël REMY |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Taille courte - Vendanges vertes |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Macération et fermentation classique en cuve |
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Elevage :
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En fûts de chêne |
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Robe :
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Rubis intense |
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Description :
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Nez fin et élégant pour un Pommard, il se rapprocherait presque d'un bon Volnay. En bouche on retrouve la corpulence des Pommard bien que la finesse et l'élégance aromatique persistent bien. C'est un vin flatteur à découvrir. |
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Accord mets vins :
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Conviendra parfaitement avec un bon rosbeef. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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6 à 8 ans sans problème |