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Appellation :
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POMMARD 1er cru |
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Climat : |
"Epenôts" Exposition Est/Sud-Est |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Calcaires marneux du Jurassique moyen et supérieur |
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Propriétaire :
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Régis PARIGOT |
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Culture de la vigne :
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Très soignée - Culture à faible rendement |
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Vendange :
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Manuelle avec tri des baies au cuvage |
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Vinification :
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Egrappage - Fermentation en masse, en cuve thermorégulée |
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Elevage :
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En fûts de chêne |
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Robe :
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Rouge rubis foncé |
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Description :
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De célèbrité mondiale, vin viril ample et robuste, c'est le vin de l'homme fort. Bouquet corsé de fruits rouges noirs, évoluant sur des notes de sous-bois, d'humus et de truffe, avec des tanins présents mais soyeux. C'est l'un des plus grands seigneurs de la Bourgogne. |
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Accord mets vins :
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Gigot d'agneau en croûte - Gigue de chevreuil - Civet de marcassin - Fromages corsés |
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Temp. de service :
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16°C |
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Epanouissement :
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Dans 5 ans |
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Temps de garde :
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8 à 10 ans sans problème |