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Appellation :
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POMMARD 1er cru |
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Climat : |
Les Charmots |
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Millésime :
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2001 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Terre légère, sablonneuse et caillouteuse |
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Propriétaire :
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Marcel DECHAUME |
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Culture de la vigne :
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Très soignée - Culture à faible rendement |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Egrappage-Macération , fermentation 12 jours minimum en cuve thermorégulée |
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Elevage :
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En fûts de chêne (10 / 15% de fûts neufs ) |
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Robe :
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Rouge rubis foncé |
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Description :
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Les Charmots sont d'une grande finesse, tant par leurs arômes de fruits que par leurs saveurs. En bouche,ils sont ronds et profonds, alliant élégance, race et structure tannique. |
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Accord mets vins :
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Ce
vin accompagnera avec merveille une viande rouge rôtie ou en sauce
: volailles en salmis, tout gibier et les fromages comme le Comté,
le Citeaux, le Saint-Florentin. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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Dès maintenant |
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Temps de garde :
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5 à 8 ans |