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Appellation :
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PETIT CHABLIS |
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Climat : |
Parcelle sur la commune exposition sud/est - Nord |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Argilo calcaire kimmeridgien et Portlandien |
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Propriétaire :
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Domaine FOURREY |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée. Age moyen 10 ans. Rendement 60hl/ha |
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Vendange :
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Mécanique |
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Vinification :
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Traditionnelle. |
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Elevage :
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En cuve inox. Mise en bouteilles au printemps. |
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Robe :
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Jaune pâle limpide |
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Description :
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Du petit, on vient au grand. Un vin de soif, sans doute, mais de soif distinguée. Du fruit frais sous une teinte légère, fidèle à l'appellation. Un rien de minéral donne à sa course un certain caractère qui va s'affirmer dans quelques mois. |
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Accord mets vins :
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A l'apéritif avec des gougères, coquillages huîtres de Belon, Cancale, Marennes, terrine et soupe de poisson. |
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Temp. de service :
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8 à 10° |
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Epanouissement :
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Dès maintenant |
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Temps de garde :
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1 à 2 ans |
