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Appellation :
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PERNAND VERGELESSES 1er CRU |
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Climat : |
"Ile des Vergelesses" Exposition Est / Sud-Est |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Marneux calcaires associés à des limons argileux calcaires - Oxfordien moyen |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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Plusieurs labours-Taille Guyot courte-Prévendange en Juillet pour limiter les rendements à 35hl/Ha |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Egrappage-macération et fermentation en cuve bois |
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Elevage :
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En fûts de chêne 18 mois (15-20% de fûts neufs ) |
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Robe :
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Rouge cerise qui annonce ses arômes de fruits |
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Description :
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Situé sur le meilleur climat de la commune, ce vin au bouquet de framboises et de groseilles est, avec sa bouche ronde et raffinée, un véritable porte-drapeau de la Bourgogne. C'est un beau vin. |
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Accord mets vins :
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Filet de boeuf - Epaule d'agneau - Pigeon rôti - Faisan rôti aux pommes. |
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Temp. de service :
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15 / 16°C |
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Epanouissement :
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Mature à 3 ans |
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Temps de garde :
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5 à 7ans |