|
Appellation :
|
NUITS SAINT GEORGES VILLAGE |
|
Climat : |
Plusieurs parcelles sur les lieux-dits Saint-Julien, la Charmotte et les Plateaux |
|
Millésime :
|
2005 |
|
Cépage :
|
Pinot noir |
|
Sol :
|
Calcaires marneux |
|
Propriétaire :
|
Installé depuis 1991 sur le domaine familial, David Duband a réussi à transformer complètement la philosophie et les méthodes de travail de la propriété. Vendus en vrac jusqu'en 1991, la récolte est désormais vinifiée, élevée et mise en bouteilles à la propriété. Le dynamisme et la réussite des vins de David Duband en font l'un des vignerons les plus emballant des Hautes Côtes et de quelques parcelles sur Nuits Saint Georges et Vosne Romanée. Depuis 2002, il a décidé de vinifier et élever des achats de raisins, issus des meilleures parcelles, dont il suit la conduite du vignoble, en accord avec les propriétaires. |
|
Culture de la vigne :
|
Vieilles vignes de 50 ans travaillées en bio |
|
Vendange :
|
Manuelle avec tri |
|
Vinification :
|
Classique , en cuve |
|
Elevage :
|
16 mois en fûts, dont 50% de neuf. |
|
Robe :
|
Rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur le bord du verre. |
|
Description :
|
Beaucoup de séduction
aromatique, le corps est bien constitué, la texture est élégante,
noblement réduit, issu d'une très belle vendange. Au nez le vin exprime de la finesse et de l'élégance sur une trame de fruits noirs et rouges très mûrs. Fruité également en attaque, le vin va plus sur des notes terroirs en finale avec beaucoup de minéralité. Puissance et finesse sont les caractères de cette cuvée de Nuits. On retrouve dans ce vin la modernité de la vinification de Frédéric Magnien tout en gardant la trace indiscutable du terroir. Ce vin est intéressant à découvrir. |
|
Accord mets vins :
|
... |
|
Temp. de service :
|
15 à 16°C - A déboucher au moins 1h avant |
|
Epanouissement :
|
2 ans |
|
Temps de garde :
|
5 à 7ans |
