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Appellation :
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MOREY SAINT DENIS BLANC |
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Climat : |
"Les Larrets" située en haut de coteau, au-dessus du Grand Cru Clos des Lambrays |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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50% Chardonnay , 25% Pinot Beurrot, 25% Pinot Blanc |
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Sol :
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Très maigre avec de grosses roches calcaires. Altitude 320 m |
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Propriétaire :
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Frédéric MAGNIEN |
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Culture de la vigne :
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Taille courte-Culture raisonnée avec labours-Rendements contrôlés |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Pressurage puis fermentation en fûts avec bâtonnage sur lie fine. |
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Elevage :
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Fûts de chêne 12 mois |
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Robe :
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Jaune doré clair limpide, belle brillance. |
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Description :
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Nez pur et net de Chardonnay mûr
de belle origine, arômes citronnés et de pêches blanches.
La bouche se dessine bien entre puissance et minéralité,
tout ici est dans un style bien vif et bien tendu. La stucture du vin
arrive ensuite grâce à une colonne vertébrale opulente
et racée. C'est un vin blanc rare en Côtes de Nuits aux épaules carrées ! Finale aux légères notes boisées, vanillées. |
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Accord mets vins :
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Ragoût d'asperges aux morilles - Gambas grillées - Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique. |
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Temp. de service :
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12°C |
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Epanouissement :
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3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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8 / 10 ans facile |