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Appellation :
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MOREY SAINT DENIS VILLAGE |
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Climat : |
Les Champs Vignes |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Calcaires marneux |
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Propriétaire :
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Gérard BOUILLOT élevé et mis en bouteille par Jean FERY |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle - Taille courte - Rendements contrôlés |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Classique , en cuve |
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Elevage :
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En fûts de chêne |
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Robe :
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Rouge rubis intense |
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Description :
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Vin |
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Accord mets vins :
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Un lapin à la moutarde ancienne. Un salmis de pintade aux échalotes. Un pigeon, un foie de veau au madère. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C - A déboucher au moins 1h avant |
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Epanouissement :
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2 ans |
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Temps de garde :
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2 à 5 ans |