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Appellation :
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MOREY SAINT DENIS 1er CRU |
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Climat : |
"Lers Ruchots" situé côté Chambolle sous "les Bonnes Mares" |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Calcaires marneux |
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Propriétaire :
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AMIOT Jean-Louis et Didier |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle - Taille courte - Rendements contrôlés |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Egrappage , macération et fermentation assez longues en cuve thermorégulée |
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Elevage :
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En fûts de chêne ( 20% de fûts neufs ) 18 mois |
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Robe :
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Rouge rubis intense |
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Description :
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Ce vin est plus un Chambolle Musigny qu'un Morey st Denis. Il peut être considéré comme un grand cru dont il a toute la classe. C'est un modèle d'élégance et de finesse. Forte concentration avec des tanins soyeux et élégants apportant beaucoup de délicatesse. |
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Accord mets vins :
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Avec ce vin riche et structuré qui laisse une magnifique persistance en final , ne servir que des mets de grande qualité. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C - A déboucher au moins 1h avant |
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Epanouissement :
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Sera magnifique dans 3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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10 à 15 ans sans problème |
