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Appellation :
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MERCUREY VILLAGE |
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Climat : |
Chiquette |
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Millésime :
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2007 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Brun caillouteux et fractions fines limono argileuses |
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Propriétaire :
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GFA DUVERNAY |
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Culture de la vigne :
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Taille courte - Rendements limités |
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Vendange :
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Machine à vendanger |
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Vinification :
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Pressurage pneumatique, débourbage léger et fermentation en cuve inox |
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Elevage :
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Cuve inox 10 mois sur lie fine |
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Robe :
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Blanc doré brillant |
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Description :
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Ce 2007 devrait bien vieillir. Le nez composite joue sur la rose, les agrumes et le minéral, ce qu'on appelle en un mot la complexité. Au début, citronnée, la bouche est aguichante et persistante. |
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Accord mets vins :
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Excellent avec des terrines de poisson, des salades exotiques, ou encore un rôti de veau. |
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Temp. de service :
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12°C |
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Epanouissement :
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Dans 2 ans |
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Temps de garde :
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2 à 5 ans |
