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Appellation :
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MARSANNAY |
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Climat : |
La Morisotte |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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100% Pinot Noir |
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Sol :
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Argilo-calcaire, assez profond, exposé sud-est en coteaux. |
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Propriétaire :
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René BOUVIER |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle en culture raisonnée, aucun apport d'engrais chimique, taille Guyot simple, ébourgeonnage pour limiter les rendements. |
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Vendange :
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Manuelles avec trie sévère à la vigne et à la cave. rendement : 35 hl/ha |
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Vinification :
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Traditionnelle, égrappage total, longue macération de 24 jours. |
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Elevage :
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Pendant 18 mois en fût de chêne dont les 30% sont neuf. |
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Robe :
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Limpide, rubis intense aux reflets brillants. |
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Description :
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Le nez, agréable,
dévoile des arômes typiques de mûre, framboise, cassis
et ronce sur un boisé bien intégré. La bouche élégante s'appuie sur des tanins délicats. Le fruit est présent et le coté souple est bien mis en valeur par un équilibre réussi. Un vin plaisir qui offre une bonne longueur en bouche. Un très bon Marsannay, friand, gourmand.....en finesse. |
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Accord mets vins :
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Parmentier
de joue de boeuf avec sa sauce olives et échalotes. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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2 ans |
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Temps de garde :
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7 à 10 ans sans problème (2010 - 2014) |