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Appellation :
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MACON |
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Climat : |
Assemblage de plusieurs parcelles |
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Millésime :
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2004 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Difficile car riche en argile. |
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Propriétaire :
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Richard et Stéphane MARTIN |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Taille courte |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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En masse , cuves inox thermorégulées vin issu des premiers jus de pressurage. |
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Elevage :
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Cuve inox |
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Robe :
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Or clair à reflets verts |
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Description :
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Ce Mâcon au nom poétique a un nez très ouvert de fleurs blanches et d'agrumes. Il est frais, rond avec une acidité de bon aloi. La bouche à une attaque progressive, elle est généreuse et fruité, elle fait preuve d'un bel équilibre entre acidité et rondeur. |
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Accord mets vins :
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On peut le débouché à l'apéritif avec des anchois marinés. Excellent avec les poissons de rivière - Fritures - Parfait avec toute charcuterie fine (Jambon persillé). |
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Temp. de service :
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11°C |
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Epanouissement :
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Dès maintenant |
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Temps de garde :
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1 à 3 ans |