|
Appellation :
|
GRANDS ECHEZEAUX GRAND CRU |
|
Climat : |
"Grand Echezeaux" Grand Cru |
|
Millésime :
|
2005 |
|
Cépage :
|
Pinot Noir |
|
Sol :
|
Marnes du Lias supérieur |
|
Propriétaire :
|
Domaine THENARD |
|
Culture de la vigne :
|
Comme toutes les vignes du Domaine, tout est fait pour obtenir des raisins sains, nécessitant peu de tri. |
|
Vendange :
|
Manuelle avec tri |
|
Vinification :
|
Macération et fermentation avec pigeage en cuves de bois centenaires |
|
Elevage :
|
En fûts de chêne. L'élevage se fait dans une cave magnifique du XVIII° siècle où ces grands crus s'épanouissent à merveille. |
|
Robe :
|
Rouge rubis profond |
|
Description :
|
C'est le meilleur vin du domaine. Tout n'est qu'équilibre et beauté. Moelleux en bouche, il est fait de satin et de velours. C'est un concentré de fruits rouges mêlé de notes plus fortes comme le musc. Il se surpasse en puissance et générosité. "C'est un pur sang" |
|
Accord mets vins :
|
Chapon de Bresse - Filet de boeuf en croûte - Foie gras chaud aux raisins - Tournedos sauce Rossini |
|
Temp. de service :
|
16 à 17°C |
|
Epanouissement :
|
5 à 8 ans posède la particularité de pouvoir se boire jeune(1 à 2ans) avant de se fermer et s'ouvrir à nouveau |
|
Temps de garde :
|
10 à15 ans |