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Appellation :
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GIVRY Village |
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Climat : |
Haut Colombier |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Mélange de marnes et de calcaires |
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Propriétaire :
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Domaine BESSON |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle avec labourage - Taille courte |
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Vendange :
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A la machine avec trie des baies |
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Vinification :
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En masse , en cuves inox thermorégulées |
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Elevage :
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En fût de chêne |
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Robe :
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Rubis Foncé |
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Description :
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La cave du XVIIème est inscrite à l'inventaire suplémentaire des Monuments historiques. Pour le vin, un joli nez précis, franc et floral. Dans la maturité opulente du millésime, ce vin conserve un bon équilibre et beaucoup de finesse. Une belle bouteille. |
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Accord mets vins :
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Viandes blanches , volailles fermières rôties comme notre bon Roi Henri IV les aimait. Oeufs en meurettes, boeuf bourguignon, civet de lapin. Il accompagne volontiers les fromages de type camembert ou brie de Meaux. |
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Temp. de service :
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14°C à 16°C |
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Epanouissement :
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Dès aujourd'hui |
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Temps de garde :
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3 ans |