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Appellation :
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GIVRY 1er CRU |
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Climat : |
Les Grands Prétans |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Argilo-calcaire |
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Propriétaire :
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Domaine ERKER |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Faible production |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Egrappage - Macération et fermentation en cuves inox thermorégulées |
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Elevage :
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En fûts. |
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Robe :
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Rubis avec des tons violacés. |
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Description :
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Avec des arômes de petits fruits rouges, son caractère végétal va s'estomper avec le temps. Des tanins encore bien présents mais plutôt doux de caractère. |
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Accord mets vins :
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Fondue bourguignonne - Salmis de pigeon / pintade - Coq au vin - Petit gibier |
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Temp. de service :
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15 / 16°C- Aération souhaitable. |
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Epanouissement :
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Attendre 2 ans |
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Temps de garde :
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4 à 7 ans |