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Appellation :
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GIVRY 1er CRU |
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Climat : |
Bois Chevaux - Exposition Est / Sud-Est |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Plus marneux que les autres climats |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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Plusieurs labours-Taille Guyot courte-Prévendange en Juillet pour limiter les rendements à 35hl/Ha |
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Vendange :
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A la machine |
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Vinification :
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Egrappage - Fermentation en cuve bois |
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Elevage :
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En fûts de chêne pendant 12 mois environ |
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Robe :
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Rouge rubis |
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Description :
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Plus tanniques que les Celliers, sa structure est plus ferme et il faut l'attendre un peu plus longtemps pour qu'il livre les arômes typiques du Givry. Un vin bien équilibré avec un beau millésime. |
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Accord mets vins :
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Fondue bourguignonne - Salmis de pigeon / pintade - Coq au vin - Petit gibier |
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Temp. de service :
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15 / 16°C- Aération souhaitable, une ouverture la veille ne peut que l'améliorer. |
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Epanouissement :
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Mature à 3 ans |
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Temps de garde :
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5 à 7ans |
