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Appellation :
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GIVRY 1er CRU |
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Climat : |
"Clos Saint Pierre"-Exposition Est/Sud-Est , haut de coteaux |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Calcaire marneux |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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Plusieurs labours-Taille Guyot courte-Prévendange en Juillet pour limiter les rendements à 35hl/Ha |
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Vendange :
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A la machine |
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Vinification :
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Egrappage - Fermentation en cuve bois |
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Elevage :
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En fûts de chêne 12 / 18 mois |
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Robe :
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Rouge rubis soutenu |
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Description :
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Ce vin des hauts de coteaux est un des vins les plus charnu et puissant de nos Givry au caractère affirmé. Les tanins, bien présents dans sa jeunesse disparaissant avec l'âge, feront évoluer ses arômes vers des notes de fruits mûrs, kirschés, voir épicés. |
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Accord mets vins :
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Viandes rôties - Magret de canard aux griottes - Gigot d'agneau. |
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Temp. de service :
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15 / 16°C - Aération 2 à 3h minimum |
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Epanouissement :
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Aujourd'hui |
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Temps de garde :
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5 à 7ans |