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Appellation :
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GIVRY 1er CRU |
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Climat : |
Bois Chevaux - Exposition Est / Sud-Est |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Plus marneux que les autres climats |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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Plusieurs labours-Taille Guyot courte-Prévendange en Juillet pour limiter les rendements à 35hl/Ha |
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Vendange :
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A la machine |
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Vinification :
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Egrappage - Fermentation en cuve bois |
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Elevage :
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En fûts de chêne pendant 12 mois environ |
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Robe :
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Rouge rubis |
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Description :
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Plus tanniques que les Celliers, sa structure est plus ferme et il faut l'attendre un peu plus longtemps pour qu'il livre les arômes typiques du Givry. |
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Accord mets vins :
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Fondue bourguignonne - Salmis de pigeon / pintade - Coq au vin - Petit gibier |
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Temp. de service :
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15 / 16°C- Aération souhaitable, une ouverture la veille ne peut que l'améliorer. |
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Epanouissement :
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Mature à 3 ans |
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Temps de garde :
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5 à 7ans |
