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Appellation :
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GIVRY 1er CRU |
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Climat : |
Les Grands Prétans |
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Millésime :
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2001 |
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Cépage :
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Pinot noir |
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Sol :
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Mélange de marnes et de calcaires |
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Propriétaire :
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Domaine BESSON |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Faible production |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Egrappage - Macération et fermentation en cuves inox thermorégulées |
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Elevage :
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En fûts de chêne pendant 12 mois environ |
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Robe :
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Assez dense avec des reflets grenats |
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Description :
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La cave du XVIIème est inscrite à l'inventaire suplémentaire des Monuments historiques. La bouteille, elle, délivre ses arômes de petits fruits rouges. Son caractère végétal au départ s'est bien estompé avec le temps. Des tannins encore bien présents mais plutôt doux de caractère. |
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Accord mets vins :
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Fondue bourguignonne - Salmis de pigeon / pintade - Coq au vin - Petit gibier |
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Temp. de service :
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16°C- 2 à 3h d'aération souhaitable |
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Epanouissement :
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Aujourd'hui |
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Temps de garde :
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1 à 2 ans |