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Appellation :
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GIVRY VILLAGE |
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Climat : |
Plusieurs parcelles |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Calcaire marneux |
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Propriétaire :
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Gérard MOUTON et son Fils |
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Culture de la vigne :
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Traditionnelle-Rendements bien contrôlés-Griffage-Taille courte |
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Vendange :
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Machine à vendanger |
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Vinification :
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En masse , en cuves inox thermorégulées |
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Elevage :
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En cuve inox |
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Robe :
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Jaune un peu doré |
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Description :
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Le Givry blanc était assez rare jusqu'à une époque récente. Celui-ci présente un bouquet sur la réserve, s'ouvrant sur des arômes beurrées. Il est bien construit, il est rond, charnu même et soutenu par une certaine impulsivité. |
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Accord mets vins :
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A l'apéritif pour se mettre en bouche. Poissons grillés. Viandes blanches. Avec des fromages doux, tels que le Cîteaux. |
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Temp. de service :
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10-12° C |
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Epanouissement :
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A Boire dès maintenant sur le fruit |
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Temps de garde :
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2 à 3 ans |
