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Appellation :
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CORTON GRAND CRU |
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Climat : |
"Clos du Roi" Grand Cru |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Calcaires marneux gris |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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Comme toutes les vignes du Domaine, tout est fait pour obtenir des raisins sains, nécessitant peu de tri. |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Egrappage-Macération et fermentation en cuve bois-Refroidissement par échangeur afin d'assurer des contrôles de température rigoureux. |
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Elevage :
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En fûts de chêne 18 mois minimum - Pas de filtration . |
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Robe :
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Rouge rubis intense, brillant |
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Description :
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Issu d'un des meilleurs climats, ce grand cru est comme son nom l'indique de classe royale. C'est le Chambertin de la côte de Beaune avec la longévité en plus. Corsé, vigoureux, bourré d'arômes, il est réservé aux gourmets. Sa vinification en cuves de bois et fûts de chêne lui permet d'exprimer toute sa classe. Voltaire ne s'y était pas trompé en en faisant son vin préféré. |
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Accord mets vins :
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Accompagnera et surtout concluera tous les grands repas . |
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Temp. de service :
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16°C - A ouvrir longtemps à l'avance |
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Epanouissement :
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Dans 5 ans |
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Temps de garde :
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10 à15 ans |