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Appellation :
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CLOS DE VOUGEOT |
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Climat : |
Situation favorable à mi-parcelle. Près du Chateau de la Tour. |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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100% Pinot Noir |
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Sol :
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Sol Caillouteux (laves de Bourgogne). Superficie: 0,31 hectares |
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Propriétaire :
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Domaine BERTAGNA |
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Culture de la vigne :
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Travail du sol. Lutte raisonnée. Vendange en vert. Taille: Guyot |
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Vendange :
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Vendanges manuelles en caisses. Eraflage total après sélection rigoureuse des grappes au vignoble et sur la table de tri |
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Vinification :
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Fermentation lente et longue (3 à 4 semaines), pressurage en douceur amenant un vin riche en arômes et d’une grande typicité. |
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Elevage :
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100% en fûts de chêne français dont 2/3 fûts neufs. Elevage de 18 mois |
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Robe :
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Vive et éclatante. Rubis foncé, d'une belle intensité |
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Description :
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Sur la jeunesse il dévoile des arômes typiques de petits fruits rouges, rehaussés d’épices et de notes grillées. L’équilibre en bouche est superbe, enrobant sans être agressif. Mérite patience car il surprendra par sa complexité aromatique. Longueur en bouche persistante. |
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Accord mets vins :
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Il accompagnera les viandes blanches, les volailles rôties ou braisées. |
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Temp. de service :
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15° maximum |
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Epanouissement :
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3 à 5 ans |
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Temps de garde :
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7 à 10 ans sans problème |
