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Appellation :
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CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU |
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Climat : |
"Clos Saint Jean" |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Chardonnay |
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Sol :
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Calcaires bruns argileux. Exposition Sud/Est |
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Propriétaire :
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Domaine THENARD |
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Culture de la vigne :
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culture très soignée, privilégiant des rendements faibles. |
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Vendange :
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Manuelle avec tri des raisins. |
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Vinification :
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Pressurage pneumatique-Fermentation, après débourbage, sur lie fine-Pas ou peu de filtration |
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Elevage :
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En fûts de chêne 12 à 16 mois |
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Robe :
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Or brillant |
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Description :
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Issu du meilleur climat en 1er Cru, bénéficiant de toute l'expérience de son éleveur, Mr Bordeaux Montrieux, ce vin possède tout ou presque: finesse,nez dominé par la richesse ( fruits,miel ), gras et concentré. C'est un must rare. |
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Accord mets vins :
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Poissons délicatement cuisinés, sole , turbot - Brochet / langouste mayonnaise - Noix de St Jacques grillées - Volailles de Bresse. |
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Temp. de service :
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12 à 14°C |
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Epanouissement :
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3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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5 à 7 ans |