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Appellation :
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CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU |
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Climat : |
"Comme" Exposition Est / Sud-Est |
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Millésime :
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2003 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Calcaires marneux en coteaux |
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Propriétaire :
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PIGUET - GIRARDIN |
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Culture de la vigne :
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Taille cordon de Royat sur cette appellation - Rendements limités |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Egrappage - Fermentation en cuve |
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Elevage :
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En fûts de chêne 12 / 18 mois |
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Robe :
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Très colorée , rouge soutenu |
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Description :
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Issu d'un bon millésime et l'un des meilleurs climats, ce vin caractérise bien l'appellation. Un nez fruité et franc, charnu et charpenré. Arômes classiques des Chassagne exprimant bien le fruit avec des nuances de cerises, kirsch et cassis. |
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Accord mets vins :
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Gibiers et viandes fortes - Fromages de Bourgogne corsés comme l'Epoisses affiné au marc de Bourgogne |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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2 à 3 ans |
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Temps de garde :
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5 à 7 ans |