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Appellation :
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BOURGOGNE |
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Climat : |
Parcelles sur Barizey |
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Millésime :
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2004 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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argilo-calcaire du bathonien sur cailloutis - moyenne pente |
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Propriétaire :
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Christophe DENIZOT |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée. Vendanges vertes Rendements : 40 hl/hectares |
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Vendange :
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Manuelle avec tri des raisins à maturité. |
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Vinification :
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En cuve inox. Léger foulage et éraflage à 100%. |
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Elevage :
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50% en fût et 50% en cuve |
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Robe :
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rubis et brillante |
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Description :
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Son nez frais, épanoui et précis de petits fruits rouges (griottes, groseilles) vous séduira. La bouche est superbe sur les fruits avec des tannins fins et fondus. La finale est fraîche sur les fruits. Un vin de repas à boire après une bonne aération. |
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Accord mets vins :
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Il accompagnera les viandes blanches, les volailles rôties ou braisées. |
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Temp. de service :
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15° maximum |
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Epanouissement :
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1 à 2 ans |
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Temps de garde :
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2 à 3 ans |