"J'ai voulu faire un vin de plaisir, gourmand, dans l'appellation Bourgogne destiné à un public qui recherche à découvrir notre belle région". Vincent GIRARDIN.

Le vin est fluide, aux jambages fins et réguliers. Le nez est flatteur, d'une bonne intensité. La définition des arômes se caractérise sur une gamme complexe alliant le variétal du chardonnay, dans ses nuances amande, noisette et notes de fleurs blanches, défini par une touche lactée caramel au lait. La complexité est apportée par une fraîcheur minérale, combinée avec les nuances mielleuses, acacia. L'ensemble aromatique est précis. La bouche est ronde, ample. La matière est délicate. La puissance est maîtrisée par une acidité, support de fraîcheur, parfaitement intégrée dans l'équilibre bouche. Les saveurs balsamiques, légèrement grillées, sont associées au fruit et lui donnent de la plénitude. C'est un vin gourmand qui révèle dès aujourd'hui une facilité gustative.

Dégustez un vin qui a une âme!