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Appellation :
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BEAUNE VILLAGE |
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Climat : |
"Les Brunettes" Exposition Est |
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Millésime :
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2002 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Silico-calcaire limoneux |
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Propriétaire :
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DECHAUME Marcel |
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Culture de la vigne :
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Culture raisonnée - Taille courte - Vendanges vertes |
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Vendange :
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Manuelle avec tri |
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Vinification :
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Egrappage , macération et fermentation assez longues en cuve thermorégulée |
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Elevage :
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En fûts de chêne (10 / 15% de fûts neufs ) |
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Robe :
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Belle couleur rouge limpide |
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Description :
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Sans atteindre la classe des 1er crus ce Beaune exprime bien l'appellation. C'est un vin fin et néanmoins ample et riche. Son nez reste très fruité avec des arômes de cassis assez marqués. Sa rondeur en bouche et sa délicatesse sont déjà bien présents. |
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Accord mets vins :
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Les mets fins sont à recommander. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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3 à 4 ans |
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Temps de garde :
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7 à 10 ans |