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Appellation :
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BEAUJOLAIS |
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Climat : |
Assemblage de plusieurs parcelles |
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Millésime :
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2006 |
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Cépage :
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Gamay |
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Sol :
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Argilo-calcaire |
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Propriétaire :
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Cédric VINCENT |
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Culture de la vigne :
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Labours - Taille en gobelet à deux yeux - Rendements et traitements limités |
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Vendange :
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Manuelle en caisse avec trie à la vigne ( Uniqement les raisins à maturité). |
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Vinification :
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Vinication à la parcelle. Cuvaison longue pour une bonne extraction. |
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Elevage :
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En cuve inox. |
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Robe :
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Rouge cerise avec de gracieux reflets violacés. |
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Description :
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Le nez est flateur d'un beaujolais sur des notes de fruits rouges (framboise et cassis). La bouche est harmonieuse avec des tanins soyeux très présent, liés à une vendange récoltée à maturité. Une belle extraction dans son ensemble. Un vin de caractère, un vin de plaisir. |
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Accord mets vins :
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Il accompagnera vos repas de tous
les jours. Viande rouge tendre. Volaille de Bresse ou de ferme rotie. |
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Temp. de service :
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Servir frais 11 à 12° |
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Epanouissement :
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Dès aujourd'hui |
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Temps de garde :
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1 à 4 ans sans problème. |
