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Appellation :
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ALOXE CORTON VILLAGE |
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Climat : |
"Les Brunettes" Exposition Est |
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Millésime :
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2005 |
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Cépage :
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Pinot Noir |
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Sol :
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Calcaires marneux jaunâtres |
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Propriétaire :
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Joël REMY |
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Culture de la vigne :
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Très soignée - Culture à faible rendement |
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Vendange :
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Manuelle |
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Vinification :
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Egrappage-Macération , fermentation 12 jours minimum en cuve thermorégulée |
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Elevage :
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En fûts de chêne (10 / 15% de fûts neufs ) |
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Robe :
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Rouge rubis foncé |
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Description :
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Un nez franc, puissant aux arômes de mûres, cerises. De bonne concentration, tanniques quand ils sont jeunes. Le millésime 2002 est bien typé et reconnaissable, il développera harmonie et équilibre dans le temps. |
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Accord mets vins :
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Il peut accompagner oeufs pochés en sauce vigneronne - Pavé de boeuf - Travers de porc grillés. |
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Temp. de service :
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15 à 16°C |
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Epanouissement :
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Attendre 2008 |
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Temps de garde :
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10 ans, voir plus |
